レシピ

イカの唐揚げ 野菜たっぷりあんかけ丼

イカの唐揚げ 野菜たっぷりあんかけ丼

大野先生からのワンポイントアドバイス
イカの唐揚げを入れることでボリューム満点の丼メニュー。野菜もたっぷり食べられて嬉しいですね。もちろん冷蔵庫の残り野菜でも作れます!忙しい時にも簡単に作れるのでオススメです。
  • 鱼

■ 材料

4人分

イカ唐揚げミックス   1袋

ひき肉         200g(牛、豚、鶏、お好みで)

白菜          4枚

人参          1/4本

しいたけ        4枚

きくらげ(お好みで)  10枚

生姜          1片

ごはん         丼4杯分

ごま油         少々

小葱(お好みで)    少々

醤油          大さじ4

料理酒         大さじ3

砂糖          大さじ1

水           400cc

B 

片栗粉         大さじ4

水           大さじ4

■ 作り方

1.イカの唐揚げは表示に従い揚げておく。白菜は食べやすい大きさに人参・しいたけは細切りに。 キクラゲは水で戻しておく。生姜は千切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、生姜を香りが出るまで炒め、ひき肉を入れる。火が通ったら1の野菜を入れ全体に油が回ったらAの調味料を入れる
3.野菜に火が通ったら、Bをよく混ぜて回しかける。とろみがついたら1のイカの唐揚げを入れる。
4.丼にご飯をよそい、3をかけ小口切りした小葱をお好みで散らす。

※注意:3の作り方で最後イカの唐揚げを入れたらなるべく早くご飯によそいましょう。

PROFILE 大野 道子 ohno michiko

PROFILE 大野 道子 ohno michiko

2005年ミヤサカクッキングスタジオ入社

2011年より上海に拠点を移し活動を開始。
広告やCM撮影やレシピ・商品開発を手掛けるフードコーディネーター。

そのほか料理教室講師、ケータリングなども行う。

実際に作ってみた感想やレシピのリクエストなどはこちらまでお寄せください。

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