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香芋炸丸子

香芋炸丸子

  • 野菜

■ 材料

6个的量

冷冻芋头
240g
猪绞肉
100g

8根
酱油
15cc
盐、胡椒
少许
小麦粉
适量
鸡蛋
1个

15cc
面包粉
适量
柠檬
1/2个
摆盘用蔬菜
蕃茄、生菜,可根据个人喜好
色拉油
适量




■ 制作方法

1、冷冻的山芋无需要解冻,直接放入开水中煮沸,用牙签轻松通过表示熟了。
2、在平底锅入一点油,将肉馅炒熟加入盐、胡椒调味,加入葱段。
3、取一个芋头用手碾碎,将2的食材混入,加入少许酱油,分成6等份,搓成丸子。
4、粘上一层面粉,沾上蛋液、裹上面包粉。整型。
5、放入170-180度油锅中,炸至金黄即可。
6、盛出装盘,挤上柠檬汁。

PROFILE  大野道子 ohno michiko

PROFILE 大野道子 ohno michiko

2005年进入宫崎烹饪工作室工作

2011年,进入上海分公司
主要负责广告、CM摄影、菜谱、商品开发等方面

另外还担任烹饪教室讲师、及其他餐饮相关工作。

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