■ 材料

6个的量

冷冻芋头	240g
猪绞肉	100g
葱	8根
酱油	15cc
盐、胡椒	少许
小麦粉	适量
鸡蛋	1个
水	15cc
面包粉	适量
柠檬	1/2个
摆盘用蔬菜	蕃茄、生菜，可根据个人喜好
色拉油	适量

■ 制作方法

1、冷冻的山芋无需要解冻，直接放入开水中煮沸，用牙签轻松通过表示熟了。
2、在平底锅入一点油，将肉馅炒熟加入盐、胡椒调味，加入葱段。
3、取一个芋头用手碾碎，将2的食材混入，加入少许酱油，分成6等份，搓成丸子。
4、粘上一层面粉，沾上蛋液、裹上面包粉。整型。
5、放入170-180度油锅中，炸至金黄即可。
6、盛出装盘，挤上柠檬汁。